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酒店管理者的真经
八年前,有幸得遇一位很是让我崇拜的酒店前辈,据说从业三十余载,足迹遍及世界各地的五星级酒店。一心想拜他为师,但他不愿收我为弟子,说我们没有缘分,你也没有慧根。不过看在你诚心诚意的份上,TONY,教你三招吧。他没有食言,算上面试那次,一共与我谈过三次话,算是教了我三招。不过我这个编外的偷拳弟子打心眼里还是称他为师傅。说起来恐怕没人会相信,离开师傅六年多了,鄙人现在对管理的些许领悟全部都是以那三招为基础的。凭着勤奋和些许的悟性,外加几分运气在六年后做到了重庆生意最好的五星级酒店的副总。每当夜深人静时,我都会默默地感谢远在天边的他。在师傅讲过的话中有一句印象最深。师傅说,做一名管理者需要修炼过三层境界,第一层是PROFESSIONAL,专家;第二层是MASTER,大师;第三层是GURU,巫师。我知道明教最利害的功夫----乾坤大挪移一共有七层,要一层一层地修,否则会走火如魔而死。我虽姓张,但没有张无忌的际遇。师傅说三层境界的时候是在2001年一个早春的下午,我俩坐在酒店明亮的咖啡厅里,晒着暖暖的太阳,只见他口吐莲花,把我这个一心寻求成仙术的凡人听得云里雾里。那是我们的第三次谈话,可惜也是最后一次了,当时我还是某外资五星级酒店的B级经理。专家已经了不起了,还只是管理者的第一层境界。上面的两层是什么东东啊!师傅没有告诉我,只是说你要是想明白了就知道管理的真经了。既是真经就值得去苦想,就象当年唐三藏一样。这个问题我一直想了三年,直到有一天,我突然明白了。什么是专家,就是知道本专业(不分大小)内的一切东西,权威即是。精通酒店岗位知识的人都可以称得上专家,哪怕只是一名普通的服务员。什么是大师,就是还知道许多与专业相关及不相关的东西,给人的感觉是无所不知,无所不晓,没有什么能麻(即骗的意思)得倒他。什么是又是巫师呢?这个问题我又想了一年,在脑海里,巫师一直是个贬义词,这里肯定变成褒义词了。在学习《领导力》课程的时候,突然灵光一现。巫师是靠什么做法事的呢?他有预知未来的能力,大家都相信他的法力。跟领导者多么地相似啊!不信你看看世界上那些伟大的领导者,他们在讲话的时候是不是和巫师很像呢?其实笼罩在他们身上的,让众生们痴迷地追随的东西,不就是我们常说的影响力吗!影响力是管理者的法力,特别是中、高层管理者,影响力有多大,他的法力就有多大。不过影响力只有建立在前两层的基础上才会发挥最大的效力。前两层都不及格的人,妄谈什么影响力,简直就是想在空中建楼阁。我想,师傅说的只是一个努力的方向,不是按图索骥,当你已经成为一个半专业人士的时候,就可以着手扩大知识面,再进一步就是要培养影响力了。反过来说,由于种种机缘巧合,你一步坐上了管理岗位,不要以为你就是真正的巫师了。一纸任命书可以给你权力,但不能给你真正的影响力,你需要赶快回过头来恶补一下前两层的功夫才行,否则你会变成一个只会装神弄鬼的假巫师。记得弄明白前两层境界的时候,我已升到总监的位子,领悟到第三层时已是副总了。师傅的真经确实不假。工作上的困难有多少不是专业不够深,不够广,或影响力不够造成的呢?不知有没有机会再遇到师傅,把我的领悟告诉他。你这个没有慧根的弟子用了四年的时间才想明白了你说的一句话,还不知道对不对呢!关于巫师的理解,本人在文中提到了影响力这一个方面,其实内容远不只此,当时限篇幅,未展开来说。就本义来讲,巫师是通过眼睛一扫,鼻子五闻,耳朵一辩,最多伸手一摸,即可作出判断的,这其实和管理有什么区别呢?如果精通专业,具备发现问题的敏感神经,以及一定的口头表达能力,这样的管理者和巫师是没有多大的差别的。巫师具备超强的感知能力,具备归纳总结,由现象深入本质的能力,再辅以相当的影响力,自然就产生了我们所叹服的魔力或法力了。酒店的中、高层领导具有这样的能力,对于酒店来讲意义重大。管理者不可能每时每刻在一线,不可能接触到每一位客人,他们对管理问题的判断在很大程度上是源于对个别现象的感知,再归纳出一些共性,然后刨根问底,发现问题的本质,到底是人的问题,还是硬件的问题;是管理流程的问题,还是客人刁难的问题;是个别人的问题,还是大多数人的问题,等等。当市场(包括客户市场和人才市场)发生变化时,管理也要敏感,提前采取应对措施,避免被客人或员工抛弃。巫师是先知先觉的,也就是春江水暧鸭先知的,靠什么来先知,还是离不开过人的专业深度和广度。另外,管理者又不能力仅仅停留在古代巫师的层面上,还需要把先知的东西告知大家,并督促大家执行下去。
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