有多少餐饮企业用了协同餐饮行业？这个数据恐怕一时很难回答，不过，我不会告诉你，以服务著称的海底捞火锅刚刚签约了餐饮业协同餐饮行业OA软件，不久之后即将启动协同办公模式！你也许会说，我只爱海底捞的火锅和服务，协同餐饮行业OA软件？whocares！

作为一名普通食客，你只要安心享用美食带来的愉悦心情就够了。但如果您也经营着一家餐饮企业，那么，你有必要了解下，餐饮企业对协同餐饮行业OA软件的关注度和相关实践。餐饮业OA管理系统官方数据显示，俏江南、海底捞、汉拿山、盘古餐饮、蜀王餐饮、呷哺呷哺、汉堡王等餐饮企业都已经实现了协同办公，而老字号企业东来顺、全聚德也丝毫不输阵，在协同餐饮行业OA软件之路上走得快而稳。

餐饮企业用协同餐饮行业OA软件能做啥

在这里，我们暂且抛开协同餐饮行业OA软件在门户、流程、知识这三大核心，就只谈谈餐饮企业可能面临的一些具体课题：

餐饮业OA管理系统协同餐饮行业OA软件系统以项目管理的思路、流程引擎的方式，帮助餐饮企业实现整个过程的。从概算开始，到预算制订再到预算执行、合同管控到最终的结算评估（如下图），这个过程中，费控是主线，最核心的什么时间做什么事情，该花多少钱，做多少事情；实际花了多少钱，事情做到什么程度都有明确的记录和留痕，适时的审批、信息的强关联，给门店建设上了道保险，不是更好？！

企业要发展就想办法多开店吧，这个时候问题来了，店铺从考察、租赁到后期的装修直到营业，这个过程中，你想过可能存在的一些问题吗？这个过程中，现场考察、店铺租赁、暖通工程、安装工程、设备采购样样需要钱，如果您觉得花多少是多少，那就别管了，如果您觉得，这块地方也许有些优化空间，那就看看下边的思路：

经过紧张的筹备门店终于开张了，内耗问题又冒头了！就算你落实了责任人，还是收效甚微吧！也许您对蜀王集团精益改善管理系统早有耳闻，不管怎样，笔者以为它的协同餐饮行业OA软件实践还是值得您研究和借鉴的： 蜀王集团减内耗的思路很简单，就是抓关键人，建立透明的考核机制。在蜀王集团，实行店长和主厨责任制，每个月在餐饮行业OA软件系统中进行相应的考核。以主厨为例，主厨的考核指标直接与食材的消耗情况、当月门店各项财务指标挂钩(如下图)，由驻点会计发起，集中展示各门店饮料、荤菜、蔬菜、干调、食油、主食、水果等品类的财务指标，与此同时，进行成本核算并计算成本率，厨师长确认后提交项目经理、营运总监、总经理批示。而通过各门店的指标对比，管理者能够很清楚地知道合理的成本率区间是在哪里?进而对各门店的成本实现合理管控。

蜀王集团厨师长月度绩效考核流程

当然，这种结果性的管控还不是蜀王协同餐饮行业OA软件应用的亮点所在。用蜀王集团李敏的话来讲，确保食材的集中采购和准确配送，从供应链的思路上解决内耗问题才是根本。下边展示的是蜀王集团的大菜单采购流程，通过这个流程，各个分店在协同餐饮行业OA软件系统提交大菜单周计划采购申请，标明品类、数量、配送时间等等，审批通过后，集团总部采购负责人就可以看到各个分店的需求情况，需要多少食材、什么时间配送等等(如下图)，进而快速安排下单和进行配送。

【蜀王集团对精益管理的理解：精-少投入、少消耗资源、少花时间，尤其是要减少不可再生资源的投入和耗费，提升质量;益多产出经济效益、实现企业升级的目标，更加精益求精】

除了管好业务，你不要忘了，每个店铺还有各种证照要管理，不同的证照有不同的办理周期及有效期限，保管地点也不尽相同，再加上外借，就更难去管理了。你是不是雇了个专员定期维护、更新和管理着这些宝贝呢？有了协同餐饮行业OA软件，各类证照的办理、移交、更新统统不再烦恼！只要按照系统的提醒去办理就ok了！ 如果你愿意的话，还可以利用协同餐饮行业OA软件的门户功能，为每个员工构建一个办公门户或者构建共享平台和文化传播平台；如果你愿意，也可以利用协同餐饮行业OA软件的流程功能，把门店的日常管理工作规范化、标准化，实现管理复制；如果你愿意，你甚至可以把餐饮行业OA软件开放给你的，围绕供应链构建一个大的生态圈；如果你愿意，你还可以在协同餐饮行业OA软件的手机客户端随时查阅业务系统的报表数据……毋庸置疑，如果你愿意，协同餐饮行业OA软件将是您的好帮手！

协同餐饮行业OA软件比业务系统有优势吗？

已经上线了门店营业系统、，还要餐饮行业OA软件干啥呢？这些内容是不是能够在ERP系统里边解决呢？在这里有一个关键的问题在于，协同餐饮行业OA软件作为一个全员性的使用系统，在界面上更加美观，且人均使用成本（lisence费用）相对较低，所以从成本的角度上来讲，协同餐饮行业OA软件是讨人喜的。

当然，与ERP相比，协同餐饮行业OA软件的优势在于它的流程引擎、门户展示以及信息强关联上，大多数的业务系统是严谨而死板的，彻底排除了人为因素的业务过程的干扰，虽然能够提升效率，但业务过程中风险很难去把控，而协同餐饮行业OA软件的优势在于，把审批流、信息流、资金流、权限流合而唯一，在业务的操作过程中进行全方位的管控。比如，原料食材的采购过程可能是在ERP中去进行，但采购事先要经过协同餐饮行业OA软件的审批，意义在于，协同餐饮行业OA软件的采购审批流程中，可以关联门店的以往业绩考核情况、食材损耗情况、门店活动计划以及实现当前的采购价格与以往采购价格的对比、相关供应商的合同等信息，作为审批的依据呈现出来。而在ERP系统中是无法实现这种协同的。

最后，如果你愿意花心思去了解协同餐饮行业OA软件在餐饮行业的实践，你会发现在汉拿山、在全聚德、在俏江南、在豪客来，都是不尽相同的，平台化的设计让餐饮业OA管理系统协同餐饮行业OA软件系统更加贴合餐饮企业的管理实际，随需而变。你可以想象，协同餐饮行业OA软件在餐饮企业化身为一名预备店长或者一个专员，她分身有术、游刃有余。当然，在海底捞，亦不例外。