那一天的两个“小”战略

昨天（2012年10月28日），星期天，一天讲了两个战略问题。多少有些颠覆了邵珠富在国内“只讲战术不讲战略”的策划人、培训师的形象。之所以在国内不太喜欢讲战略，用我在舜网博客中一段留言来解释，或许更有说服力一些，内容如下：“只有宏伟蓝图有个屁用？现在已经不是一个战略主导而是一个战术主导的时代，消费者需要的不是普通的‘芹菜炒猪肉’，而是一根只留用‘3公分’的芹菜炒‘莱芜黑’或者‘徒骇河土猪肉’的时代。单单只有蓝图的描述，是没有用的”。之所以邵珠富在国内很少讲空洞的战略，原因就在于，徒有战略而没有战术，很多的营销很可能就成了空中楼阁，无济于事。而昨天给两家企业出的思路，却对此有所颠覆，当然这是另有原因的！

上午在全福庄附近的一个工地上，和张总及他的手下们进行交流，邵珠富给其打造了一个“新新小吃城”的概念。张总的工地正如火如荼地进行着，扣除其中作为商务客客房的部分，其余他想做餐饮。共有39间5600平方米的面积，这样大的面积，由于均是两层楼高的房间模式，注定很难吸引一些较大的如鱼翅皇宫、净雅、舜和等级别的酒店介入，而只能吸引一些中小型酒店介入呢？而中小型酒店倘若想生存，注定必须得有特色，连中央电视台选男主持人都要讲究“帅卖坏怪”等特点了，因此这些中小餐饮店的个性必须犀利销。所以，考虑再三，邵珠富感觉为其打造一个“新新小吃城”的概念或许更贴切一些。事实上，此建议也得到大家一致认同。

由于该地位于大济南的东北方向，济南的西南方向已经有了一个由市中区政府建的小吃城，且已在济南浸润多年。但我们知道，任何一个行业要形成良性的发展，至少应该形成“绝代双娇”局面才好。像我们知道的麦当劳和肯德基、可口可乐和百事可乐、联合利华和宝洁、蒙牛和伊犁等，在消费者认知之中，一个行业是是可以容纳和接受两个知名度很高的品牌的，所以从理论上来讲，在济南的东北角打造一个“新新小吃城”的做法是行得通的。由于济南素有“东富西贫，南贵北贱”之说，西南方位可以占有“南贵”这一优势，而东北至少还可以得到“东富”这一优势，因此理论上是可以行得通的，是能够打一个平手的。倘若假以时日，在济南形成遥相呼应的两个“小吃城”来媲美，我想消费者是可以接受得了的。

而事实上，起名“新新”，目的就在于塑一种“你是旧的小吃城，我是新的小吃城”的印象。事实上，消费者是喜“新”厌“旧”的，一个“新”小吃城，很可能会给他们带来更多印象分，倘若产品还不错的话，他们其实已经等于站在了巨人的肩膀上了，营销会简单多了。不过这事不能让现在的小吃城总经理杨晓梅知道，因为她也是邵珠富的朋友，要是知道了肯定会怪罪于我的，哈哈！

下午，和“王”总去古堡大酒店给他们进行了第一次培训，用邵珠富一贯的观点讲“培训并不重要，重要的是培训什么”，但这句话对当下的古堡大酒店却并不合适，因为这是一家产品和品质方面均不错的酒店，硬件建设非常的好，像后来我给打造的几个主题“洞庭湖空运来的甲鱼”、“内蒙古锡盟的礼品羔羊肉”、“牛气冲天牛头宴”，甚至我这个在外从不吃鸡的人吃到他们的“九斤黄”时都感觉是那么的好。再加上这里的甲鱼拥有锋利的爪子，一看就像野生的，等等。但他们的软件却总是欠些火候，由于P总他们并非搞酒店出身的，所以尽管他们“做的甲鱼是济南市最好的”（邵珠富的真实感受）、是无须添加任何佐料就能吃的甲鱼，尽管他们的羔羊肉是180天的内蒙锡盟礼品才用的羔羊肉，尽管他们为了几只九斤黄的鸡可能要驱车几百公里，尽管他们的牛气冲天牛头真的很震撼（上次请移动讲师团吃饭时大家一致的评价），但他们在服务方面的确有所欠缺了，昨天主要以“王”总为主的培训，不仅声情并茂，而且有理论有实践，感觉很实用也很受用，对提高他们的服务能力和服务水平肯定会有帮助。而在培训结束的时候，邵珠富还顺便送给他们一个小创意“王小坏喊你来古堡品尝甲鱼宴喽”，这个创意非常适合于网络或者短信营销，当然在平面媒体上也很有吸引力。而这个“王小坏”其实真名叫“王小环”，是他们店的营销经理！“小”有可爱之意，“坏”也有可爱之意，而“小坏”既有调侃也无伤大雅，肯定会有吸引力。