一、引言

        随着全球经济一体化以及我国经济体制改革的不断深入，当今餐饮管理系统 下载所面临的市场竞争越来越残酷激烈和复杂多变。人力资源管理在餐饮管理系统 下载中作用日益凸显，大部分餐饮管理系统 下载对人力资源管理，特别是和绩效薪酬管理体系越来越重视。作为管理思想和管理工具的绩效管理和薪酬管理体系在国外已经被许多餐饮管理系统 下载实践了很多年，而国内餐饮管理系统 下载引入这一概念相对较晚，从具体的实施过程来看也并不理想，一方面，由于这些方法大多来自国外学者的研究成果，国内餐饮管理系统 下载在引进推行的过程中存在着水土不服和消化不良的情况。另一方面，国内餐饮管理系统 下载的绩效管理过程中在薪酬制度设计上存在着诸多问题。如何设计出与餐饮管理系统 下载生产经营相适应的薪酬制度，真正发挥绩效管理的作用，还需要不断的探索和实践。

        二、绩效管理的涵义

        绩效，从管理学的角度看，是组织期望的结果，是组织为实现其目标而展现在不同层面上的有效输出，它包括个人绩效和组织绩效两个方面。组织绩效实现应在个人绩效实现的基础上，但是个人绩效的实现并不一定保证组织是有绩效的。只要每一个人达成了组织的要求，组织的绩效就实现了。绩效管理是绩效的具体展开和落实活动，是指识别、衡量以及开发个人和团队绩效，并且使这些绩效与组织的战略目标保持一致的一个持续性的过程。绩效管理强调组织目标和个人目标的一致性，强调组织和个人同步成长，形成多赢局面;绩效管理体现着以人为本的思想，在绩效管理的各个环节中都需要管理者和餐饮管理系统下载的共同参与。因此，绩效管理是一个完整的管理过程，主要侧重信息沟通和绩效提高。强调事先的沟通与承诺，绩效管理伴随管理活动的全过程。餐饮管理系统 下载实施绩效管理的关键在于餐饮管理系统 下载要树立战略性绩效管理和绩效薪酬制度。另外，餐饮管理系统 下载绩效管理还要注重餐饮管理系统 下载内部组织结构的变化和外部环境的适应能力，加强内外部的协调和沟通能力。

        三、绩效薪酬的涵义

        薪酬对于餐饮管理系统 下载来说是一个重要支出，薪酬管理体系制度设计科学与否，直接影响到餐饮管理系统 下载的人力资源效率和劳动生产率，从而进一步影响到餐饮管理系统 下载的可持续发展。绩效薪酬常用来将業绩和薪酬联系起来，目的在于激励餐饮管理系统下载更好地工作，这种薪酬制度最早是由有科学管理之父费雷德里克泰勒提出。事实上，餐饮管理系统 下载需要这样一种绩效薪酬模式，其绩效的内容指标与薪酬要保持一致，即以绩效定薪酬。不过，需要在绩效与薪酬间寻找一个合适的平衡点，正确地把握好这个平衡点，既能保证餐饮管理系统下载工作稳定的心态和基本的生活收入，义能保证餐饮管理系统下载有一定工作斗志和士气，反之，如果这个平衡点把握得不好，就可能会使餐饮管理系统下载心理的不稳定因素增加，还会挫伤餐饮管理系统下载的工作积极性。无论是对餐饮管理系统 下载还是餐饮管理系统下载本身都是一种损失。

        绩效薪酬作为一种激励性薪酬制度，本身就具有其特殊性。第一，绩效薪酬更注重绩效工资、远期报酬。薪酬与餐饮管理系统下载的工作業绩挂钩，餐饮管理系统下载的表现好坏与最终的薪水相联系。对于餐饮管理系统 下载的餐饮管理系统下载来说，管理者需要更多的引导餐饮管理系统下载为长期的职業发展做好准备，加强餐饮管理系统下载的餐饮管理系统 下载归属感和忠诚度意识，提倡中长期绩效薪酬激励，同时，注重餐饮管理系统下载之间的有效沟通和感情培养。第二，绩效薪酬目标制定要与餐饮管理系统 下载长远发展战略目标相一致。餐饮管理系统 下载的未来发展关系到餐饮管理系统下载的长远利益，在具体的制定合理的薪酬时，应该着手考虑到餐饮管理系统下载的切身利益问题，特别是薪酬目标与餐饮管理系统 下载发展的联系。合理的薪酬制度可以保持餐饮管理系统下载有很好的餐饮管理系统 下载忠实度和归属感。第三，绩效薪酬制度要充分体现其灵活性，具有相对的弹性。现代意义上的绩效薪酬与传统的薪酬相比，绩效薪酬是通过调节绩效优的和绩效劣的餐饮管理系统下载收入，对餐饮管理系统下载的心理行为和身体行为进行合适的调控，来刺激与激励其行为，从而达到最大限度地发挥其潜在能力的目的。在不同餐饮管理系统 下载的薪酬文化中，薪酬改革根据具体情况实行统一薪酬标准。从餐饮管理系统 下载的技术层面、制度层面和战略层面都实行一体化的整合。进而具体的整合职位、能力和绩效三位一体来促进餐饮管理系统 下载和谐发展。

        四、薪酬管理体系存在的问题及其对策

        分析绩效管理是一个比较完整的系统，而绩效薪酬是这个系统中的一个组成部分，一个环节。绩效管理是一个过程，注重管理的方方面面。同时，绩效管理还具有前瞻性，能帮助餐饮管理系统 下载解决近期或远期发展中遇到的棘手问题。薪酬管理体系是一个结果和阶段性的总结。餐饮管理系统 下载的薪酬管理体系制度设计与运作情况，是反应餐饮管理系统 下载的绩效管理水平高低的一个重要参考依据。

        随着我国市场经济改革的不断深入，大多数餐饮管理系统 下载对自身改革的思考和认识也在不断的提升，特别在薪酬管理体系方面发生了重大的变化，实现了由计划、晋升工资制向新岗位、职位效益工资制度的转变，无论是餐饮管理系统 下载的基础层面的餐饮管理系统下载还是战略层面的高管都对薪酬管理体系的认识上升到一个新的阶段。然而，当我们在理智地分析一些餐饮管理系统 下载的薪酬管理体系时，发现还存在有待改进的地方。

        (一)薪酬管理体系存在的问题

        1、薪酬管理体系战略与公司发展战略的不一致

        我们对薪酬管理体系的认识应该从餐饮管理系统 下载和餐饮管理系统下载两个方面来加以阐述。一方面，需要给餐饮管理系统 下载的餐饮管理系统下载合理的工资，保证餐饮管理系统下载的基本利益，满足其多种需求得以实现，并且对餐饮管理系统 下载产生更深厚的忠诚感。同时，要兼顾到薪酬的公平性和透明性，以提高其他餐饮管理系统下载的工作积极性。另一方面，餐饮管理系统 下载需要对薪酬管理进行战略性的思考与研究，制定一套量体裁衣的薪酬管理制度。薪酬制度设计充分体现餐饮管理系统 下载的未来发展战略，以战略为导向将餐饮管理系统 下载薪酬管理构建与发展战略有机结合起来。根据餐饮管理系统 下载经营战略不同，采取灵活薪酬管理制度，只有建立了公平合理地薪酬分配制度，才更有利于餐饮管理系统 下载内餐饮管理系统下载和餐饮管理系统 下载发展。

        2、薪酬管理体系执行情况与餐饮管理系统下载沟通存在脱节

        餐饮管理系统 下载的长远发展依靠餐饮管理系统下载提供源源不断的智力支持与体力支持。现在一般餐饮管理系统 下载并没有把餐饮管理系统下载的薪酬管理与餐饮管理系统下载的必要沟通管理相联系起来，可能大多数餐饮管理系统 下载只考虑眼前的短暂经济效益和餐饮管理系统 下载发展。管理者与餐饮管理系统下载进行沟通是加强薪酬管理体系的关键，只有让餐饮管理系统下载理解餐饮管理系统 下载的薪酬设计原则与具体程序，才能够使餐饮管理系统下载明白薪酬管理的意义，并且把自己的物质需求与精神需求相联系起来，管理者也能够真正的知道餐饮管理系统下载的需求，制定切实可行的薪酬方案，满足餐饮管理系统下载的需求。

        3、薪酬管理体系未能与餐饮管理系统 下载文化相适应

        薪酬管理制度的制定与执行情况与餐饮管理系统 下载的管理者对其制度推行有很大的关联性，管理者是薪酬制度的制定与指导者，他们对其重视程度直接关系到餐饮管理系统下载切身利益。同时，餐饮管理系统 下载文化也是代表餐饮管理系统 下载的发展方向。餐饮管理系统 下载文化是推行薪酬管理的关键一步，必须把餐饮管理系统 下载的发展战略、餐饮管理系统 下载的人力资源、资本资源、物力资源等等相结合起来，带动餐饮管理系统 下载的薪酬落实到实处。

        (二)薪酬管理体系存在问题对策分析

        1、加强对薪酬管理体系沟通重要性的认识

        在对餐饮管理系统 下载进行薪酬管理时，可能会遇到各种问题，这种问题可能是由于餐饮管理系统 下载的管理者或者餐饮管理系统 下载餐饮管理系统下载所产生。如果管理层与餐饮管理系统下载之间存在矛盾和不信任，管理者缺乏沟通可能会使一些设计良好的薪酬制度在实际执行过程中效果大打折扣。经常与餐饮管理系统下载沟通，吸收餐饮管理系统下载参与制度设计，促进管理者和餐饮管理系统下载之间的相互信任。同时，改变餐饮管理系统下载对于自身薪酬与餐饮管理系统 下载薪酬制度的认识。管理者和餐饮管理系统下载两者之间可以相互理解与包容，对于在薪酬管理体系中出现的问题共同去解决，有利于集思广益能够创造出更加合理的人性化的薪酬。

        2、薪酬管理体系要使餐饮管理系统下载参与薪酬设计，加强对餐饮管理系统下载培训教育

        薪酬管理与绩效管理是密不可分的，若要想薪酬管理成功，就必须有一套科学有效的绩效管理体制和考核方法配合使用。通常由于绩效管理或者考核上的问题使得很优秀的薪酬管理功亏一篑。管理者在制定薪酬时，让餐饮管理系统下载参与其中，这时上下之间可以提供不同的意见，并且对餐饮管理系统下载进行理论知识的教育，让他们认识到薪酬的重要性和意义。

        3、餐饮管理系统 下载内的薪酬管理体系制度灵活性与原则性相结合

        餐饮管理系统 下载的薪酬管理要体现灵活性的特点，就是餐饮管理系统 下载内部根据不同的餐饮管理系统下载采取不同的薪酬标准，同时，要兼顾到餐饮管理系统 下载薪酬总体原则。根据具体情况采取有区别的薪酬管理方法，对于表现比较好、業绩比较高、能力比较强的餐饮管理系统下载给予高薪酬，而对于工作表现一般的餐饮管理系统下载给予适中的薪酬水平。这样可以很大的激励餐饮管理系统下载，调动餐饮管理系统下载的积极性与主动性，为餐饮管理系统 下载创造更多的价值。

        五、结语

        合理的薪酬管理制度是建立在合理的绩效管理与考核基础上，而设计出与餐饮管理系统 下载生产经营相适应的薪酬制度则是餐饮管理系统 下载进行有效的绩效管理的体现和必然结果。餐饮管理系统 下载管理者采取绩效管理来达到对餐饮管理系统 下载的有效管理就必须对合理的薪酬管理有更加深刻的理解和认识，管理者应该加强与餐饮管理系统下载的沟通，让餐饮管理系统下载参与到薪酬管理与设计之中，合理的薪酬管理制度要体现内在公平性和外在竞争性，真正建立起让劳资双方共同满意的薪酬管理制度才能取得共赢，而这种合理的薪酬管理体系制度一定会为餐饮管理系统 下载的持久健康发展提供重要保障。