摘要：生产性实训基地是职业院校的特色和优势，发展生产性实训基地是近年来职业院校发展的工作重点之一。利用广东地域优势，建设好生产性实训基地，并研究生产性实训基地运行机制，对于拓展广东职业院校生产性实训基地的内容与模式，增加相关行业竞争力，形成广东职业教育特色化具有重要的战略意义。关键词：职业院校；生产性实训基地；运行机制2010年，国家中等职业教育改革发展示范校建设开始启动，七项重点建设任务与校企合作紧密相关，随着示范校建设计划的实施，国家提出的教学过程与生产过程的深度对接己纳入中等职业学校专业教学标准的重要方面，生产性实训基地建设深植办学理念中。本文探索和研究相关资料和本校的实践，结合广东地域特征，概述了探索生产性实训基地的建设和运行机制，以培养符合企业需求的技能型人才，实现广东特色职业教育培养模式的新突破。 一、广东生产性实训基地的发展现状 自中等职业教育改革发展示范校建设开始启动以来，生产性实训基地在广东有着迅猛的发展，各职业院校在生产性实训基地理论与实践方面积极探索，中国期刊全文数据库于近年来收录了大量相关论文：路荣平的《高职院校生产性实训基地：内涵、特征与建设策略》（《职业技术教育》2011年）探讨了生产性实训基地的概念问题；林红梅的《高职院校校内生产性实训基地企业模式运作机制的研究》（《职教论坛》2013年第6期）阐述了生产性实训基地教学管理与经营管理的协调机制；周扬程、蒙圻的《建设校内生产性实训基地探讨》(《现代企业教育》2013年3月下期)研究如何建立会计专业的生产性实训基地；等等。广东省旅游职业技术学校成立了实训设备科，管理3个校内实训中心，对外经营的4个实训基地。深圳职业技术学院建有、管理35个实训室、125个实训分室等。但是，由于国内职业教育对于生产性实训基地的建设与运行的研究刚刚起步，我国相关的法律法规、政策保障尚未完善，特别是在建设与运行机制上受到观念滞后、机制障碍的制约，以至于生产性实训基地的运作机制还没有形成统一的认识。运行机制，一般包括组织架构、管理制度、实训组织计划与安排、运行过程中的管理方法等。下文将从这些方面结合广东省旅游职业技术学校的实践进行阐述。 二、生产性实训基地组织架构 学校设立专门机构管理生产性实训基地，形成分级管理、分级负责、层层落实的管理组织体系。 1.校内实训管理组织 广东省旅游职业技术学校校内实训管理组织架构见图1。校内实训管理由设备管理中心负责，教师参与实训基地的管理、运做和设备维护保养工作，教务科负责学生实训期间的教学计划调整和实习教学规划工作，学生科、团委。 2.校外实训管理组织 校外实训管理组织架构见图2。实习就业办是学生实习就业工作最主要的管理单位，实习生的教学实行双导师制,以自然班为基本单位，以广东旅游职教集团成员为实践基地，学校派实习管理人员，驻点带队，文化理论导师现场教学，企业派职业技能导师以‘师带徒’方式落实理论文化课程与技能实习新任务。 三、生产性实训基地管理措施 学校参照行业标准与方式，结合国家和各省市的有关方针政策、学校的办学方向和人才培养目标构建符合学校实际的管理政策制度体系。如《实训室岗位职责》、《安全操作规章》、《实训室开放制度》、《实习管理规定》、《校内实训管理规定》、《实习学生行为规范》、《实习安全管理规定》等。 四、生产性实训基地实训组织计划与安排 学校开放校内生产性实训基地。为培养学生的实践能力，校内实训场所可以打破专业的界限，面向全校师生开放，让学生有更多的机会进行实训。为了解和掌握更多的实践项目和内容，学校探索实施岗位对接，四级递进综合职业能力培养模式，通过生产性实训，培养学生的行业素质： 1.旅游实践考察日 每学期安排一个考察日，例如旅游服务管理专业部学生去岭南印象园、广州市四星或五星酒店进行实践考察，以培养学生从事旅游行业的兴趣。 2.校内旅游服务养成教育周 第一学年为期一周，进行校内生产性实训，各专业的学生在学生食堂、学校大堂等营业场所服务自己的老师和同学，既包括正确服务行为的指导，也包括良好习惯的训练，语言习惯、思维习惯的培养。学生从认识到认同，培养了良好的服务行为习惯。 3.广州交易会的见习月 第二学年期间，进行校外生产性实训。广州春秋交易会约一个月期间，学校以校企合作理事会、广东省旅游职业教育集团为定点实训基地，给学生提供了在旅游企业社会实践的见习机会，直接参与到服务工作中，让学生从认同到认知，培养良好服务意识。 4.职业能力和品格全面实习年 第三学年为实习年，进行校外生产性实训。学校借广州地域经济优势，以校企合作理事会、广东省旅游职业教育集团为定点实训基地，让实习生接触职场，锻炼工作能力、获得实践的经验、融入社会的技巧，让学生从认知到认会，培养良好旅游职业能力。 我校岗位对接，四级递进的实训模式，基于岗位能力为导向，在不同级别的生产性实训层面上逐步递进，让学生逐步从生手到熟手，从熟手到能手，从能手到高手，学生的职业能力和综合素质得到渐进提升。 五、生产性实训基地的运行模式 按照投资主体，从运作管理方式角度，生产性实训基地可分成学校主导模式生产性实训基地、企业主导模式生产性实训基地、校企共建模式生产性实训基地。本文以广东省旅游职业技术学校为例，阐述三种建设模式的内涵和优缺点。 1.学校主导模式生产性实训基地 该模式的特点是将院校按企业模式办，将企业按学校模式办。投资的主体是学校，学校依托专业优势、人力资源和技术实力，建成产学研一体,具有独立所有权的生产经营性实训基地。比如，我校的礼理酒店管理公司、广州中航国际旅游有限公司等。 该模式的优点是具有鲜明的实用性，培养学生职业技能的目的明确，具有较强的自主性，该模式生产过程、教学实训安排由学校掌握，方便灵活。缺点是需要持续性的运营资金的支撑，学校集经营与管理于一身,责权不明晰,管理成本较高，市场反应能力较差。 为克服该模式的缺点，我校建立的生产性实训基地以国家资格证书为基础，由行业主导。例如，我校的广州中航国际旅游有限公司，在运营过程中有2名教师参与旅游公司经营管理与学生指导，其他工作都由学生来负责。根据教学内容分课程实训和生产实训，课程实训通常是集中两周时间，在教师指导下熟悉和学会相关技能掌握技能要点。生产实训主要安排在第三学年，选择在课程实训中比较优秀的学生进行顶岗实习，在岗位技能和职业素质方面进一步强化，学生在实训过程中做中学，学中做，在真实的实践环境中掌握了技能。 2.企业主导模式生产性实训基地 企业主导模式以企业为主导，注重实践过程管理。该模式在我校已经持续了较长的时期，其原因有二。第一，广东旅游企业的规模和用人需求与递补都具有相对稳定性，例如每年春秋交易会，能通过企业的生产性活动来完成学生在真实工作过程中的实训；第二，广东旅游业较为发达，员工流动率较高，学生的顶岗实训要求与旅游企业的用人需求相适配。 该模式的优点是降低了实训教学成本，企业能选拔出最优秀的人才，学生在生产过程中实践能力得到提高；缺点是学校安排实训的自主性降低，生产与教学会有矛盾。为克服该模式的缺点，近年来，学校相继在合作企业开设了多个企业校区在企业共同建设的集生产实践基地、课堂教学基地、实训基地于一体的企业实习实训基地，例如，广州白云湖畔酒店、广东威尔登酒店。酒店提供场地和设备、学校提供教师，学生采取定期轮换的形式进行生产性实训。学生在第三学年进入企业以师傅带徒弟的方式在前厅接待、行李员、餐厅服务员、客房服务员等岗位上进行轮训。在该模式的生产实训下，学生的职业素养和职业技能提高相当快，学生综合职业能力得以螺旋式的提升。 3.校企共建模式生产性实训基地 校企双方共建共享校内生产性实训基地，校企共同制订了课程实施计划、实训计划。学校按企业要求提供实训环境，承担文化基础和专业技能基础的教学；企业提供良好的职场培训平台，派资深管理人员和培训师在已有的专业技能基础上进行专项强化，提高专业技能。 该模式优点是岗位技能培养的针对性强，学校节省教育成本，效益明显,生产功能凸显。缺点是由于企业过度追求经济效益，学生素质培养的全面性不能得到有效落实。为克服该模式的缺点，本校与企业开展订单培养合作，校企双方签订协议和制定相关制度，共同制定人才培养方案，共同管理，共育人才。近三年来，学校为长隆集团、希尔顿国际酒店集团、省中旅集团等企业订单培养了共437名学生。很多学生就业后迅速成为企业骨干或管理人员。 我校的生产性实训基地经过多年的实践积累，通过校企合作办学六维度：订单培养、引企进校、实训基地、顶岗实习、体面就业、教师实践，形成校企共需、利益共享、机构共管、协议共守、基地共建、人才共育的良性运行发展机制。 六、生产性实训基地的考核机制 生产性实训基地的工作考核机制的制定必须遵循科学、合理的原则。在充分参考国内外职业教育研究的基础上，广东省旅游职业技术学校组织有关企业专家、教师及学生共同讨论研究制定如下考核体系。 1.实训定位考核 生产性实训基地定位是我校依托行业、服务行业，面向市场、面向旅游现代化的办学指导思想的反映，体现生产性实训基地的建设思想和价值追求：生产性实训基地的最终目标不是完全为了生产，而是注重通识教育与专才教育的结合，注重职业教育和终身教育的结合。 2.实训情境考核 生产性实训基地很重要的要求就是按照企业真实的氛围来安排对学生的实训。是否具备与企业具有相同或相似的生产设备，设施设备的配置是否具有先进性和实用性，是否具备与企业相同或相似的设备布局和文化氛围。 3.实训师资考核 2010年以来，我校实行第三年实习教学改革新模式双导师制，进一步加强了对实习生的实训教学管理和技能培训。文化导师由校内教师担任，根据学生专业工作岗位的需要将课堂延伸至企业；专业导师可通过聘请企业高级管理人员担任，负责学生技能培训教程。教学内容以专业知识学习与职业规划相结合，教学方式实行面授与函授相结合，授课与作业相结合，课堂教学与学生自学相结合，达到职业技能训练与理论知识学习两不误的目标要求。 4.实训任务考核 基于企业工作过程，我校选择涵盖专业知识较全面、与专业核心技能关联度高的实训模块，并引入行业企业和职业资格证书标准以锻炼学生对所学知识的综合运用能力。 5.实训管理考核 学校明确校企合作各方的权利、义务和责任，加强学生实训管理工作。包括：组织好实习学生的岗前培训和安全教育、实习中的劳动保护、安全等工作，为实习学生购买责任保险等险种，切实保障实习学生的合理报酬等。 6.实训效果考核 对实训效果的评价，学校参考行业要求、职业岗位的任职要求及学校传统的实践教学评价方法，坚持校企共同考核，组织相关教师和企业人员进行评价。考核内容包括经济效果、人才培养效果和社会效果。 生产性实训基地工作是职业院校实训基地建设的重要举措，也是实践教学系统的重要组成部分。生产性实训基地建设满足了社会发展对技术人才的需要。随着广东地域经济的快速发展,近年来对职业教育的研究,特别是对生产性实训基地的研究取得了显著成绩。以广东省旅游职业技术学校对生产性实训基地进行多年的实践和探索为基础，本文梳理了生产性实训基地的建设要素和运行机制，对探索广东特色的职业教育培养模式有极为重要的意义。但是，职业院校生产性实训基地工作还在起步阶段，需要在具体实施过程中不断探索和完善，这对增加相关行业竞争力具有重要意义。 参考文献： 教职成厅.教育部办公厅关于制订中等职业学校专业教学标准的意见［2012］5号.中华人民共和国教育部网.2012-12-7
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