排队进京外地品牌上千

　　“预计2008年北京奥运会将给餐饮业带来200亿元的增量市场，目前全国饭店系统正在为迎接奥运会加紧备战。”中国饭店协会负责人说。

　　中国烹饪协会目前接待了越来越多的外地品牌的餐饮企业，他们希望在2008年进入北京市场。根据中国烹饪协会的粗略统计，目前这样排队进京的外地品牌数量上千。“很多外地的著名品牌企业都在寻找商业物业开店，如江浙一带的本地大型企业都有同样的想法”，中国烹饪协会副秘书长李亚光近日透露，奥运机遇对于餐饮娱乐而言，无疑有着巨大的吸引力。

　　据北京汇博行董事总经理潘好龙介绍，从2004-2005年起，这样的苗头就已经显现，如目前位于北四环的倪氏海鲜就是2005年开始选址进京的，其选址的地方离奥运场馆很近，目前，其已经在北京开了5家店；山东的静雅品牌也是从2005年起寻找进京的机遇，目前也已进入扩张期，目前开了四家店；湖北的亢龙太子，广东的东海等餐饮品牌都是在最近几年随着奥运的临近而稳步在北京发展起来的，而且目前还在不断寻求新址。

　　除外地餐饮企业谋求进京机会的同时，北京本地的品牌企业也没闲着，顺峰饮食娱乐有限公司副总黄俊宇表示，顺峰目前已扩展到了6家店，现在每一天都在考虑扩张选址的事。

时尚文化街区为代表的综合性商业街区，也纷纷针对北京特色餐饮需求进行了改进。

　　据了解，北京东部最大的餐饮娱乐综合项目的管理方———北京盛世宏信中心执行总经理刘建峰所运作的一个项目正在积极备战奥运，他的任务就是为20万平米商业地产的6万平米餐饮物业寻找到档次适当的商户，并争取在2008年7月让这一项目运作起来，他对这个目标相当有信心。他说，北京的餐饮市场在不断地扩大，在全国省会城市中的排名仅次于上海、广州，他们最近做的一次奥运主题的推广活动，吸引了北京奥林匹克文化之旅、香港餐饮联合会、美国国际食品设计师协会等机构的代表及150多家餐饮名牌企业负责人。

　　选址热将持续到奥运后

　　据记者了解，重庆的知名品牌顺风123就曾经在北京进行过深入的考察，而且在中关村、的写字楼区域看过一些裙房，但目前他们面临的问题是租金太高；山东的蓝海集团也在北京高档餐饮比较集中的区域进行过类似的考察，对北京的物业价格有着同样的感受，他们认为，2008年之后，北京会出现一些空置的物业，到时候再来北京谋求发展。

　　在李亚光所了解品牌之中，对奥运机遇的理解有多种,更多的人看重后奥运效应，目前不少商业地产的房东对租金都有着很高的期望值，导致租金出现了高涨的行情，使得很多餐饮企业望而却步，再加上餐饮业找到合适的商业物业比较困难，因此李亚光对奥运后的餐饮市场持续看好，餐饮娱乐业的物业需求会一直持续下去。

　　-冷眼旁观

　　奥运增量会集中在特定区域

　　对于奥运餐饮业的市场增量目前基本没有太多的争议，不过奥运机遇背后隐藏的问题引起了业界的更多关注。顺峰饮食娱乐有限公司副总黄俊宇表示，目前北京的餐饮业选址有很多新问题需要解决，如随着奥运会临近，越来越严格的停车限制，对商业物业产生了影响；租金预期增加后，房东和商家双方的利益如何，都需要新开业的餐饮店慎重考虑。

　　北京汇博行董事总经理潘好龙表示，奥运餐饮的概念一直比较受关注，最近的热度再度升温，但看到奥运餐饮增量的同时，也要看到外国人和外地人的消费目的性很强，所以奥运的增量会集中在长城、故宫、红桥、秀水等特定的区域，不会均衡地分布，对于一些仍然需要提高知名度的区域，大部分餐饮业能否享受到这个奥运增量，仍然需要慎重地考虑。

　　潘好龙还认为，对于新进入市场的餐饮物业与准备进入北京市场的餐饮新品牌而言，要以平和的心态来看待奥运商机，目前北京不少餐饮街都期望抢在2008年奥运前的3月-7月开业，这种心态会给招商留下一些隐患，得不偿失；餐饮企业还是应该按照自己的承受能力和企业发展的商业规律，稳步扩张。

　　专题采写　　本报记者张家齐

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