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餐厅实习生对餐厅管理的不满

尊敬的庄老师:

  您好!

  首先感谢您在百忙中抽出时间来看这封信,很长时间没跟您交流了,您最近好吧!请您多注意身体!

  其实今天我是鼓足勇气给您写这封信的,原本我一直以为自己很坚强,自己能处理好自己的种种烦恼,但我不能,因为我的压力真的很大,而自己的精力真的很有限,所以,我还是要请教您!

  我的压力主要来源于实习,也许你会说,实习都过去这么久了,怎么还有烦恼,因为这次实习,真的让我对餐厅产生了恐惧心理的!说实在的,一开始我不是太喜欢餐厅,但是自从听过您的课之后,我转变了态度,而且开始喜欢关注餐厅方面的东西,而实习也是我盼望已久的事。我被分到××餐厅实习,客房服务员,我喜欢餐厅,当然我是很努力的工作,虽然有时侯真的很累,但是我实习前也就做好了心理准备,所以就一直坚持,领班们也曾多次在早会上表扬过我,我个人工作热情也挺高的,但是好景不长┉┉

  因为主管说我和另外一个同学工作比较塌实,把我俩分到16楼,负责总统套房,这里很少排客,他说也可让我们适当的轻松一下,其实不然,我们每天得去别的楼层当机动。我觉得这样也没什么不好,可以去熟悉别的楼层。就在5月12日汶川大地震那天,在我的心理上也发生一次前所未有的地震,那天下班回到宿舍因为太累我躺在床上,我们领班来敲门,说经理找我。接着我就去了经理办公室,经理向我问起5月9日我们打扫1116房间的情况,我把打扫经过如实的回答了她:我是和一个叫李青龙的男孩共同做的房间,他打扫卧室,我打扫卫生间┉┉接着她就问你难道没发现什么吗,我说没有,接着她就说那天客人丢了钱,从监控里看到就是我和吴去打扫过,而且那客人是我们总经理的儿子从巴西回来,带有好几叠钱,听说是每叠都少了一张,估计就四五千块,我真的没有发现哪里有什么包包的,当然,我也不知道李看见没?而经理也问过李,接着,经理就肯定是我俩其中的一个人拿的,或者是我俩平分的,我当时真的很气愤,但还是忍了下来,我真的很无奈,也许我当时的辩解很无力,我们经理是个东北女的,您可以想象她当时的语气,我现在想起,觉得我当时真的很能忍,最后,我说我真的没看到我也没拿,您还是报警吧!您猜她怎么说,她说,你们还是等到保安来吧,受点皮肉之苦就老老老实实的说了┉┉我们俩被带到副总经理办公室又开始同样的盘问,而我还是同样的回答他们,还有三个保安单独把我带到一个屋子,还是问这些,李也被另外几个保安带去去问。没有问出结果,副总经理叫我回宿舍了,那时我的同学小王去我那里了,问起这事,我真的忍不住了,我哭了出来,然而,副总又派人来找我了,我又去他那了,这次小王也去了,他说他报警了,我说,我可以去接受调查,但是在我实习走之前餐厅一定给我一个交代,副总答应了。接着我回去拿了身份证,副总开着他的车送我一个人去了警局,而在这之前警局的人已把李带过去了,去了就录了笔录,李是未成年人,他爸也过来了,临走时,他爸叫住了副总,告诉警局的人李被餐厅的保安实施暴力了,但是他们当时说是让他去验伤再说,到凌晨一点多副总开车送我回来了,在车上副总开导我,让我理解他,让我换位思考,这些我都明白。

  接着第二天我仍然上班,但心情就不一样了。而李被餐厅开除了。庄老师,您也知道,客房部的员工都是大妈级的,遇到这事还不好好炒作一下,添油加醋的,您也可以明白我当时的情景。但我仍然要工作,在这期间,我想过去跟班长说一下,但是她的性格特别暴躁,遇到这事肯定要大闹,肯定会罢工,因为那段时间我们那边已经就很乱,带队老师也曾多次打电话才好一些,如果我当时说这些,后果就不堪设想,同时,那天也差点拨通了教学秘书的电话,但是我还是没有,因为事情还没清楚,况且只是找我了解情况,老师也挺忙的,他来了也不是一时就能查出来的,我没有去找任何人,只有小王和我宿舍的几个人知道这事,我把唯一的希望寄托在那些警察叔叔身上,我每天早上起床后第一件事就是祈祷早日查清这件事,但是到了六月底,没有一点有关这事的消息,我真的是坐不住了,我很想去找副总,但考虑到不能越级,因为经理太忙有时见不到人,我就给她写了一封信,那天下午她就跟我说让我别担心她会给我一个交代的。过了几天,田院长去看我们,要开会,因为客房忙我们去照了合影就回去做房间,而其余的同学去开会了,后来下班后宿舍的同学告诉我,田院长向同学澄清了这事,她们说,当时田院长说的很感人,要是我在场的话肯定会哭的┉┉而我没来得及跟田院长说这事,她就走了。后来,七月中旬时,在一次早班会上,经理向全体员工澄清了这事,跟我没关系,我那天真的很想抑制住自己的情绪,但我很无能,我没做到,我哭了,哭的很伤心┉┉

  这件事就这样过去了,但我却永远忘不了。如果我是个男同学,那天会不会也挨打?如果那天我没去找经理讨公道,他们会不会就不管不问了┉┉但是,回到学校,我会时常想起这件事,为什么我那么努力的工作,会出现这种事?是运气不好吗?说实在的,那件事真的给我心里留下了阴影。我想忘记却忘不了,我搞的我现在真的对餐厅有一种莫名其妙的恐惧,这种灾难是从天而降的,我很无奈,很无助,前所未有的。现在,我好象换了强迫证,真的,我暑假到同学家玩,她让我在她房间坐一会,她去跟我倒杯水,我就立刻跟着她一块出来了,真的,我不敢,我害怕┉┉

  而现在,我惧怕餐厅,真的,也许我很脆弱吧!其实我很喜欢餐厅,但这次对我的伤害真的很大。回来后,我发觉自己需要早日踏入社会锻炼,再加上家庭条件及自己自身原因,我放弃了考研。面临找工作,我更加苦恼,这个阴影一时半会去不了,而爸妈强烈反对我从事餐厅,而且还想让我回新县,说外面太乱,走的太远,照应不上,不放心!我也不知怎么办?

  庄老师,真的不好意思,您那么忙,我却乱七八糟写了这么多,浪费了您不少时间。这是我回学校第一次与人谈起这件事,我永远不想回想起自己被人冤枉的日子,但我时常就会情不自禁的想起它┉┉这也可以作为您教学的一个案例吧!写了这么多,也不知道到底写了些什么,就是向您说了说心理话吧!再次感谢您的倾听!谢谢您!庄老师!

此致

         敬礼

您的学生张晓青

2009年5月

注:此案例为真人真事,为避免不必要的麻烦,餐厅名和人名均用化名,请勿对号入座!

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