随着中秋节的来临，天气逐步转凉， 白酒 行业迎来了销售旺季。 白酒 行业中秋节营销系列推广活动是拉开 白酒 旺季营销工作的序幕，活动通过加大资源投入和强化营销执行，从而对商超、零售、餐饮、渠道各环节的产品覆盖、宣传氛围、促销激励等工作进行系统的梳理和强化，使 白酒 从淡季营销全面过渡到旺季营销，为旺季营销开好头，并为整个旺季的市场工作打下坚实的基础。中秋节促销不能只单单关注中秋节商超促销活动，还应该做好零售系统的覆盖率工作、零售系统的氛围工作、渠道体系的推广等各项工作。因此，中秋节营销是一项系统的营销行为，成为了旺季营销的桥头堡。那么要怎样做好中秋节的各项营销活动，吹响旺季营销的号角，打好旺季营销的第一仗呢？下面笔者就从“产品档次、销售环节和形式以及销售团队管理”等三个方面来介绍一下 白酒 行业中秋节营销工作，还会重点介绍“商超堆头实操和促销员的管理”。

        一、从产品的档次方面：

        高端产品（零售价格200元/瓶以上的产品）

        这类产品基本都集中在茅台、五粮液、剑南春、水井坊、泸州老窖等一线品牌，还有部分地产酒的强势高端品牌。高端产品一般都会选择在大卖场，专卖店等，以地堆的形式做买赠促销活动。积极开展团购工作，并同时开展渠道的促销活动，以获得渠道内的资源和支持。增加广告的频次，用多种方式进行品牌和产品的宣传推广，以增加品牌的暴光率，刺激消费者的购买欲望，促使消费者采取购买行动，提升销售量。

        中档产品（零售价格30--199元/瓶的产品）

        这类产品基本都是区域强势的地产酒，中档品牌一般都会选择在大卖场、连锁店、烟酒专卖店及部分小零售店，以地堆、专架（柜）陈列的形式，做买赠或特价促销活动，还会在餐饮终端，进行宣传氛围的梳理和建设，并在此时派出促销员加强推销工作，有时还会在餐饮店做免费品尝和买赠的促销活动。部分经销商或 白酒 企业，有时是厂商联手，选择在此时开展社区宣传活动，推动品牌的提升。以刺激消费者的购买欲望，促使消费者采取购买行动，提升销售量。

        中秋节之前，中档产品还会针对渠道开展促销活动。为了提高产品的覆盖率，针对零售小店和餐饮小店还会开展以消灭空白点为目的的促销活动。为了提高餐饮店的销售积极性， 白酒 企业或经销商会和餐饮店签定销量激励协议，以争取终端的最大支持，提升销售量。

        低档产品（零售价格29元/瓶以内的产品）

        低档产品此时也没闲着，开展的活动有，针对渠道的促销压库活动，以占压渠道的资仓库，获得渠道的资源和支持。针对零售小店开展购货奖励，开箱有奖，销售有奖等促销活动。有条件的还会针对零售小店开展灰尘清理和陈列的整理工作。近年，由于市场竞争激烈，低档产品也在开展针对消费者的促销活动，如光瓶酒的每个瓶盖可兑换现金0.3元/个--2元/个金额不等的促销活动。在瓶盖内设奖,还有“再来一瓶”的获奖机会。奖励形式多样，目的都是刺激消费者的购买欲望，促使消费者采取购买行动，提升销售量。

        二、从销售环节和销售形式方面：

        一、商超、卖场的促销活动

        一提到中秋节营销活动，大多数的营销人员都会马上联想到中秋节卖场促销，是的，有很多的企业早早的就安排了人员去和各大卖场接触，洽谈堆头或端架等陈列，上促销员，做买赠等促销活动，并且，营销方案也早就准备好了，忙得不亦乐乎，搞得红红火火。可是中秋节一过，却发现投入都打了水漂，没有取得想要的效果，有的根本就是凑了一回热闹，基本没有效果。许多的老总和市场营销员在和笔者交流的过程中，对中秋营销显得又爱又恨，所以，很多企业对中秋节营销也就热情不起来了。“该做的工作都做了，可是为什么达不到想要的效果呢？”很多经理人这样说。没错，现在的卖场是越来越难做了，没有关系根本就不行，有了关系没有费用也还是不行，有了关系有了费用还得要有一个好的促销员，否则一样不行。有了关系有了费用又有了一个好的促销员，这下总该行了吧？回答是“不一定”，那又是为什么呢？消费者的引导也起着关键性的作用。就算你所有的工作都做好了，最后，消费者不卖帐，这一切就都算是白忙活了。所以，现在的商超、卖场难做啊！每一个做过卖场的人都会发出这样的感慨，只凭着“一招鲜，吃遍天”，“咱卖场关系硬”的时代已经成为了过去，现在，要想把卖场做好，得要紧紧的依靠团队，发挥系统的力量，系统制胜。

        中高端的 白酒 季节性特别强，节日销售量特别大，因此又被称作是节日酒，各大商超、卖场就是它主要的销售场所之一，它所采取的销售方式：购买堆头，用人员讲解，开展买赠的促销活动，以促使消费者采取购买行动。

        二、连锁店、零售终端。

        连锁店以及零售小店是中档产品的主阵地。经过了一个淡季，有一些零售小店出现了断货的现象，天热的时候销售不是很好，又没有促销活动，商家进货和推销的积极性不高。现在到了中秋节，随着天气逐步转凉， 白酒 的销售量眼看着大起来了，厂家或经销商也提供了促销活动，销售的利润高了很多，因此，这些零售店进货和推销的积极性也就高起来了。

        在连锁店、中型超市网点要特别注意价格的规范管理。也许是经过了淡季，也许是因为这类网点数量多，管理不易，也许是这些网点相互间的竞争，总之价格比较乱，正好趁中秋节营销时，对这类网点产品的价格进行规范统一，以提升产品的形象。

        厂家或经销商针对这类终端一般都会设立购货奖励、销售奖励、陈列奖励等，有的当时兑现，有的月度兑现，有的年度兑现。在这类终端，针对消费者的活动也很多，销售的形式一般有堆头陈列、专架（柜）陈列等，开展买赠促销活动，如果终端的客流量比较大，销售量比较大的话，厂家还会安排促销人员。

        三、餐饮终端。

        对于 白酒 行业来讲，餐饮终端有着特别重要的意义，是 白酒 产品竞争最为激烈的场所，正所谓得终端者得天下。在餐饮终端需要怎么样来做才会做得最好？以前总是会说“盘中盘”模式， 白酒 行业走到今天，终端的竞争发生了很大的变化，终端的操作方法也有很多种，只凭一招一式走天涯的时代已经结束了，现在，大家都在讲要系统制胜，在餐饮终端也是如此。一句话，餐饮终端的操作没有固定的模式，必须运用系统工程，发挥系统的力量，讲究方法和策略，灵活多变，根据笔者多年操作餐饮终端的经验，有一句话非常适合餐饮终端的实操，那就是“世界上永远不变的东西就是不断的变化！”

        四、渠道

        渠道是 白酒 营销的关键环节，在中秋节来临之际，为了理顺和各级渠道客户的关系，激发渠道客户的支持，占有渠道客户的资源，厂家或经销商会针对渠道开展形式多样的促销激励活动，协助渠道客户梳理其下游的终端，目的就是为了通过渠道抢占终端资源。在渠道常用的激励活动一般有进货奖励、销售奖励和年终奖励等。进货奖励的形式一般多采用货补或者是现金奖励，今年因为台湾游刚刚推出，大家想去台湾看看的热情特别高，因此，就有很多 白酒 企业或经销商结合台湾游推出了多种形式的渠道激励方案，如：一次性进多少货就给予一个台湾游的名额，多进多送，在台湾游的吸引下，为了实现夫妻两人一起去祖国宝岛旅游的愿望，有的甚至一家三口齐出发，很多渠道客户把仓库压得满满的。每个渠道客户都卯足了劲，“到台湾过中秋节去！”

        三、从销售团队管理方面：

        相同的方案，不同的人去执行，得到的结果是完全不同的。正所谓一切都要以人为本，离开了人，一切都是空谈，因此，销售团队的管理是销售业绩的保证。

        1、加强销售人员的日常管理：在淡季的时候，人的思想会有所松懈，再加上有的人的惰性比较严重，需要经常的敲打敲打。加强销售人员的日常管理，规范其日常的销售行为，促使销售人员拥有一个良好的行为习惯，以提升销售人员的执行能力。选对人是销售团队管理的重要一环，选对人是基于对销售人员的了解，要想了解一个人就要在平时多和他进行沟通。加强销售人员的日常管理，建立沟通平台，协助销售人员解决市场的实际困难和问题。

        2、设定合理的绩效奖励，制定相应的任务目标，并据此设立绩效奖励措施，促使销售人员充满激情的完成任务目标，正是“重赏之下必有勇夫！”。

        3、针对中秋营销方案展开培训。对下属进行培训辅导，确保方案执行不走样，从而取得理想的销售业绩。同时还可以真实的了解该方案在实际执行中存在的问题，不断进行修改完善。在实际中，我们经常会听到上级主管说下属执行力差，“一个好好的方案就是执行不好”，而下属总是说上级主管制定的方案是狗屁，根本就没有办法执行。

        笔者认为，相同的方案，想要得到基本相同或者是差异不大的执行结果，针对方案的培训和充分沟通是关键。只有让全部的团队成员充分了解并理解了整个方案，然后上下一心，齐心协力，执行起来才会少有障碍，也才能有效的保证执行的结果。

        中秋节营销不单是营销部一个部门的事情，也是公司全体人员的工作，公司各个部门都要在充分的了解并理解整个营销方案的基础上，全力协作并支持营销部的工作，上下一心，齐心协力，确保中秋节营销取得理想的效果。

        下面重点讲一讲“卖场堆头实操和促销员的管理”。

        堆头形式--好的形式等于成功了一半

        堆头以端型、岛型为佳，水平投影为方形最好，酒类产品可做成梯形形状，必须保证顾客可以从三四个方向同时取货。岛形堆头效果最佳，不靠墙，周边留空不影响通行，最好与周边障碍物如货架等间隔1米以上，至少能让购物车单向通行。堆头与堆头之间的距离要保留相当于一个卡板的尺度。主通道陈列的堆头应成一条直线。

        堆头由底台、天头组成。底台一般采用木质箱架或者标准堆头柜，可以做堆箱，但必须正置箱体且高度不能超过4层（1.4米）。堆箱陈列必须要有木板垫底，并按照上轻下重的原则陈列。天头用来悬挂特价信息海报或者促销活动牌，悬挂促销活动装饰物。如果促销礼品比较有吸引力，且不会有安全隐患也可悬挂。促销活动装饰物必须醒目，并且有助于营造活动氛围。天头悬挂KT板或者促销品样品需位于堆头正中心，下沿离地2米左右，以免碰头。

        促销信息传播。笔者在走访市场，检查卖场的促销活动执行的情况时，促销信息传播的问题是最多的。那么促销信息传播该注意什么呢？

        1、价格要标识清楚。必须清楚标明“品牌”、“包装”、“原价格”、“新价格”及“特价”、“节省差价”等促销信息内容，并确保店内货架与堆头促销价格一致。促销价（或者省钱额度）必须醒目，大小为原价等文字的3倍以上，不小于店内其他特价信息文字。

        2、直接写出特价的数字比写出折扣数更有吸引力。

        3、活动牌必须写明活动名称、促销礼品或者品牌名、品名、原价、促销价（或者省钱额度），要求同上。

        4、买赠促销必须将赠品与产品用透明胶带捆绑，并且横向间隔陈列，让顾客同时看见产品和赠品，卖场统一发放赠品时，最少要捆绑一个做为样品展示给顾客。

        5、包装赠品应该最少拿出一个，打开包装，将赠品悬挂或者放在堆头顶部，使顾客一目了然。  

        6、进行瓶型陈列。在产品堆放好之后，可以拆除一个包装，作为瓶型陈列。在堆头上进行瓶型陈列，能提高视觉冲击力，增加消费者的购买欲望。        

        产品堆放要坚持具有吸引力原则和方便性原则。采用堆箱做堆头时，顶层必须全部采用割箱陈列的方式，保留箱体不超过1/6。如果采用单瓶陈列的方式，顶部散放的单瓶必须采取层层缩进的陈列方式，摆放一定要安全，避免产品从顶部滚落。产品陈列在顾客容易拿取的位置，让顾客能从不同的位置、方向取得产品。注意：除非有促销指定品牌，一个堆头陈列以同一个包装为佳，避免将不同类型的产品混放。

        在进行产品堆放时，促销物料也一定要备齐，如：活动海报、宣传单页、价格牌、促销礼品、赠品、透明胶带、产品提袋、剪刀、马克笔、相关表格等。        

        堆头位置的选择比活动内容更为重要。为了获得一个好的堆头位置，我们的营销员没少跟卖场的采购和主管磨嘴皮子，拉关系，套近乎，当然也没少花钱，因为，大家都知道堆头位置的重要性。所以，卖场对此也很重视，如沃尔玛就根据日销量而每天更换堆头位置，当天销量好的产品第二天被安排在更显眼的陈列位置。那么，哪些位置才是所谓的好位置呢？

        1、卖场入口正面；

        2、卖场入口右边第一个堆头位置；

        3、卖场促销区逆时针首排位置；

        4、卖场动线上同类产品区逆时针第一个位置；

        5、卖场动线交汇点，或者货架临动线端；

        6、收银台前促销位；

        7、墙壁货架的转角处。

        很多时候我们会遇到好位置价格高，手上没有那么多费用预算，或者这个位置已经被竟品给预定了，那怎么办？退而求其次，在选择堆头位置的时候我们该注意些什么呢？在选择堆头的时候，我们要尽量避免以下的情况。

        1、尽量避免与同类、相似而且价格低于本品的产品相邻；

        2、尽量避免在仓库、卫生间出入口及黑暗的角落设立堆头；

        3、尽量避免在店门口两侧的死角设立堆头；这个花了钱不能取得良好的效果。

        4、尽量避免在气味强烈的商品旁设立堆头，遇到气味强烈的商品，消费者大都会选择绕道而行。

        5、破旧包装上陈列是堆头的大忌。破旧包装上陈列也是营销人员经常犯的错误，在这里特别提醒营销人员注意。

        堆头要点

        1、主题：主题要结合节日及特定推广的产品，主题要鲜明易懂，且意义表达直观；效果色彩要鲜明，要具有视觉冲击力。

        2、堆头的包装材料：一般上方采用吊牌，侧面用KT板包装。

        3、根据不同形式、不同大小的堆头采用不同的堆头包装方式：

        a、靠墙的堆头要重视上方吊牌的品牌、产品、促销信息输出内容；如果周围比较宽 阔，堆头下方边缘可制作48-60CM的地贴以增强视觉冲击。

        b、若堆头长度小于2米，宽度小于1.5米，则堆头上方采用大型KT板吊牌，以扩大视觉效果、突出堆头阵容。

        4、还要根据终端的销售产出、客流量、堆头的位置等，合理投入：

        a、若该终端的堆头位置在中央通道并占据最前沿位置，平时产出不大，则可考虑适当包装（上方吊牌，地贴）。

        b、若该终端客流量较大，销售产出大，即使位置不佳，也可考虑全面包装（上方吊牌，地贴，侧面KT板）有力针对竟品，吸引顾客。

        c、若该终端客流量少，堆头位置差，月销售产出较低，则重点将产品堆放整齐，使用过的包装物料也可再次使用，不必重复制作。

        5、营造良好的终端销售氛围。终端宣传物料要齐备，且执行中要吻合活动内容。

        促销员的管理：

        一般情况下，堆头与普通货架相比，销量增长至少100%。同样，对于大多数品牌来讲，有促销员的堆头与没有促销员的堆头销售量会相差100%，特别是在节假日，所以，做了堆头就应该配上促销员。

        促销员的招聘与培训：有的企业有长期的促销员，这当然好，可是大多数的企业需要在节日招聘临时促销员，这样一来，促销员的招聘与培训就显得至关重要，它直接关系到网点的销售量，整个节日的销售量和销售效果。

        促销员的招聘：一般选择熟练人员。笔者在这里和大家分享自己的心得，选择年龄在25岁以上的已婚女性，效果比较理想。要求：精明干练，性格外向，强悍泼辣，做事风风火火，说话声音洪亮，中气足，没有做过促销最好。这类女性由于生活的压力，也有生活的经历，再加上她的性格，工作起来非常勤奋卖力，在卖场里也不容易吃亏，有时还能占点上风。亲和力较强，能很快得到卖场管理人员和其他促销员的认可。有时候我们还需要选一些在读的女大学生来做临时促销，选择的要求也基本是：性格外向，精明干练，说话的声音洪亮等。

        促销员的培训：对于促销员的培训是必不可少的一项重要工作。

        培训的主要内容：

        1、企业文化、产品的基本知识，产品的特点，顾客异议处理的基本知识等。

        2、理货：理货的时间选择：每日营业前的理货，同时进行货品清洁；每日销售高峰前、后各做一次全面理货。理货的先后顺序：先货架，再堆头；先快讯商品，再主力商品，后一般商品。要求促销员记住：没有顾客愿意捡剩下的东西！

        理货时应注意：

        ☆理货时必须将不同货号的货物分开，并与其价格签的位置一一对应。

        ☆理货时第一个商品有其固定的位置，不得随意变动排面。

        ☆理货时一般遵循从左到右，从上到下的顺序。

        ☆理货须检查商品包装（尤其复合包装），条码是否完好，缺条码迅速补贴，破包装及时修复。

        ☆活动海报、堆放产品、促销品等必须保持清洁、整齐，对丢失、肮脏的要及时补齐或者更换。

        ☆价签、特价标签、产品海报、活动海报、促销品等必须归位，不能随意粘贴、放置，以免引起误会。

        ☆活动中注意保持堆头周围清洁，地板要无污迹、无垃圾、无包装物。

        ☆堆头上要及时补货，保持满货状态。

        3、促销员的话术：促销员就是靠嘴巴，同样的一句话从不同的人嘴里说出来效果完全不同，所以，促销人员的话术非常重要。

        促销员应该对顾客主动相迎。对顾客主动相迎是在顾客光临时，促销员必须微笑着对顾客主动相迎，向顾客表示乐于为他服务的意愿。促销员可以通过主动相迎迅速的和顾客建立和谐关系，为下一步销售做铺垫。促销员通过主动相迎可以迅速取得顾客的信任，打消顾客的疑虑，促使顾客做出购买的决定，提高成交的速度和效率。

        促销员话术技巧：

        ⑴问好式：在顾客来店时主动微笑地打招呼。例如：

        ☆您好！

        ☆请进！

        ☆欢迎光临！

        ☆新年好！

        ☆早晨好！

        ⑵放任式：当顾客不希望被打扰时，可以请顾客自由浏览，并同时表明乐于为其服务。  

        例如：

        ☆不好意思，打扰了！请随便，如果需要帮助的话，请随时找我。

        ⑶插入式：若顾客进店时促销员未能有机会立即招呼，则可在随后顾客浏览时根据具体情形，插入表示服务意愿。例如：

        ☆对不起，需要帮忙吗？

        ⑷应答式：有些顾客会在促销员没来得及开口前就询问，这时促销员应彬彬有礼的予以回答。

        ⑸迂回提问式：可以先表示对于顾客的某些方面感兴趣，从而建立良好的关系，打消顾客的紧张感。

        促销员话术秘籍：

        ☆亲切和蔼，简洁清楚。介绍的第一句话最好能够将品牌特点和活动主要内容表达清楚，如：“欢迎光临ⅩⅩ品牌+产品卖点+活动内容”，比如：“欢迎光临ⅩⅩ品牌！国家级优质名酒，现在买两瓶赠送（ⅩⅩ）名烟一包！”

        ☆举止得当，彬彬有礼。顾客有兴趣了解，则用三五句话介绍品牌和产品质量和特点。

        ☆针对性强。介绍活动内容以及优惠情况后，根据顾客不同的表情、语言反应，确定不同的劝导方式和介绍重点。

        ☆善于运用封闭式提问。如“您看，您春节需要的礼品也不少，这次活动非常优惠，您是选1件送3包烟还是选3件我们直接送1条？”

        ☆保持礼貌。即使顾客不买，也应该微笑面对，有礼貌地告别。

        ☆不要说竟品的坏话。也就是说，你只要介绍你自己产品的优点，你也可以和竟品作适当的比较，但切记不要说竟品的缺点，特别是无中生有的缺点，这样很容易引起顾客反感而取消购买你的产品的愿望，甚至会促使顾客做出不购买你这一类产品的决定。

        ☆换位思考。人们不会稀里糊涂去花钱，利益要具体化，从顾客的立场去进行说明，举出别人获得利益的实例，列出足够的证据。