合理的薪酬管理工作体系是一种最基本的激励方法.它是关系到餐饮管理系统下载生存与发展的一个重要指标，同时也是餐饮管理系统 下载发展所必须考虑的一个重要因素。薪酬管理制度是餐饮管理系统 下载人力资源管理理论的重要组成部分，每个餐饮管理系统 下载都有自己的一套薪酬管理工作管理体系，但却没有一个餐饮管理系统 下载会对自己的薪酬管理体系感到满意，薪酬管理不是激励餐饮管理系统下载的唯一方法，但却是一个重要的方法，对于餐饮管理系统 下载来说他是一把双刃剑。使用得当就能吸引人才，留住人才，使用不当则可能造成人才的流失，阻碍餐饮管理系统 下载的发展，因此，建立一套科学合理的薪酬管理体系对餐饮管理系统 下载来说是至关重要的。

            1、薪酬管理工作的概念及分类

            所谓薪酬管理，就是指餐饮管理系统下载由于就业所得到的所有各种货币以及实物报酬的总和。其实质是一种公平的交易或交换关系，是餐饮管理系统下载在向单位让渡其劳动使用权后获得的报酬。上世纪90年代以来，随着市场经济体制的建立和完善，餐饮管理系统 下载作为市场主体的逐步确立，我国餐饮管理系统 下载的薪酬管理工作实践也经历着从国家直接对餐饮管理系统下载的行政性工资分配到市场化薪酬管理制度的转变。薪酬管理是餐饮管理系统 下载人力资源管理的一个重要方面，也是与激励联系最紧密的一个部分，合理的薪酬管理制度能激发餐饮管理系统下载的潜能，提升餐饮管理系统 下载的竞争力。虽然激励餐饮管理系统下载的手段有很多种，但合理的薪酬管理激励制度却是激励餐饮管理系统下载的一个重要的方法。

            薪酬管理工作体系从理论上来讲由三个部分构成：基本薪酬管理，奖励薪酬管理和餐饮管理系统下载福利。

            基本薪酬管理是餐饮管理系统 下载餐饮管理系统下载劳动收入的主体部分，只要餐饮管理系统下载在岗，就可以得到基本工资，比较稳定，因而具有较强的刚性。奖励薪酬管理是餐饮管理系统 下载对餐饮管理系统下载过去工作和已取得成就的认可，是基本工资的附加额，它发放的数额不固定且形式多种多样，具有较强的弹性。

            餐饮管理系统下载福利是指餐饮管理系统下载在从业过程中不断获取的，间接的货币报酬，在我国主要表现为国家法定的福利(五险一金，养老保险，医疗保险，失业保险，：工伤保险，生育保险，和住房公积金)和餐饮管理系统 下载自定的福利(健康体检，特殊津贴，免费的午餐等)。

            2、影响薪酬管理在餐饮管理系统 下载激励中的因素

            2.1薪酬管理制度的公平性

            薪酬管理制度的公平性是餐饮管理系统下载对与薪酬管理满意度相联系的相对价值，它强调餐饮管理系统下载不仅关心自己的所得与付出的关系，更关心自己所得与付出和别人的所得与付出之间的关系，通过比较，如果比例差不多，会感到公平，会受到良好的激励并保持旺盛的斗志和工作积极性。反之，则会认为不公平，导致内心的不满，而在工作上产生消极的作用，例如不再珍惜这份工作，对餐饮管理系统 下载的印象变差，跳槽等等。

            餐饮管理系统下载对公平的感受通常包括四个方面：.

            (1)餐饮管理系统下载将个人的薪酬管理工作与同等职位或同等工作量的人所取得的薪酬管理工作做比较而产生的感受。

            (2)餐饮管理系统下载与其他餐饮管理系统 下载中相同岗位待遇所比较而产生的感受。

            (3)餐饮管理系统下载对餐饮管理系统 下载的薪酬管理评价及执行过程的公正性，合理性所产生的感受。

            (4)餐饮管理系统下载对在餐饮管理系统 下载中最终获得的薪酬管理多少的感受。

            2.2餐饮管理系统下载对薪酬管理工作制度的期望

            美国管理学家弗雷德里克赫茨伯格将组织中影响餐饮管理系统下载的行为归结为两大类：保健因素和激励因素，即双因素理论。保健因素主要包括工作环境和工作条件，这些因素的改善能消除餐饮管理系统下载的不满，怠工和对抗，但不会对餐饮管理系统下载产生较大的激励作用。激励因素与工作本身联系在一起，包括工作的成就感，工作成绩得到的认可和赞赏，个人晋升的机会等。薪酬管理工作按功能可以分为保健性薪酬管理和激励性薪酬管理，保健性薪酬管理工作主要包括：基本工资及福利，医疗保险，失业保险，养老保险等经济薪酬管理工作，激励因素包括：奖金，奖励，升职，休假，职业生涯发展等非经济性薪酬管理工作，在餐饮管理系统 下载中，餐饮管理系统下载认为，首先，收入应该与餐饮管理系统 下载的效益同步增长。其次，工作能力强，业绩突出的人员希望加大激励性薪酬管理工作。而安逸型，随波逐流型的餐饮管理系统下载则希望增加保健性薪酬管理工作。

            2.3餐饮管理系统下载的年龄结构

            餐饮管理系统下载的年龄结构层次不同，对薪酬管理制度的价值认同也不同，年轻的餐饮管理系统下载(20岁一29岁)比较重视事业的发展，培训机会和参与重要活动以求个人的工作经验的积累。中年餐饮管理系统下载(30岁-49岁)工作比较稳定，事业有一定成就的中年人，则比较重视工作的挑战和成就感，看重与家人在一起休假的机会，最后，50岁以上地位已经比较固定的餐饮管理系统下载则希望参与决策和受人尊重。

            2.4餐饮管理系统下载的知识结构。学历层次

            在餐饮管理系统 下载中，餐饮管理系统下载的学历越高，对薪酬管理的期望值就越大，他们比较看重通过自己的知识，职业技能带给餐饮管理系统 下载的效益，带来的效益越高，则希望个人的薪酬管理也增加，反之亦然。而学历低的餐饮管理系统下载更重视于餐饮管理系统 下载对自己工作的认可，以及保健型因素的作用。

            3、建立良好的薪酬管理工作体系，促进其在餐饮管理系统 下载中的激励作用

            3.1针对不同的人员实施不同的薪酬管理激励

            恰当的薪酬管理激励计划通过将餐饮管理系统下载的薪酬管理与餐饮管理系统 下载的目标想结合，提高了餐饮管理系统下载的工作积极性与工作努力程度，并为培育重要餐饮管理系统下载和获得餐饮管理系统 下载的利益提供了激励，餐饮管理系统 下载使用的薪酬管理激励计划应该针对不同类型的餐饮管理系统下载实施不同的薪酬管理激励。

            (1)一般餐饮管理系统下载的薪酬管理工作激励计划：马斯洛需求层次理论认为，人般有五个需求层次，即：生理需求、安全需求、归属需求、尊重需求、自我实现的需求。一般餐饮管理系统下载最主要的需求是生理和安全的需求，餐饮管理系统 下载应对一般餐饮管理系统下载的薪酬管理工作管理中重点满足餐饮管理系统下载的这两项需求，保证他的基本工资和福利，这种激励效果是通过支付货币的形式体现出来的，提高工资待遇，增加奖金都会起到很好的激励作用。

            (2)知识型餐饮管理系统下载薪酬管理工作激励计划：知识型餐饮管理系统下载更加关注的是对自身的价值和工作的能力是否受到餐饮管理系统 下载的认可，餐饮管理系统 下载是否提供给他们好的工作环境，富有挑战性的工作机会。对他们的能力、才干、人品给予较高的评价远比金钱更具有激励效果。同时，对他们可以逐步的实行弹性的工作机制，包括弹性的工作时间，在家办公等多种形式。

            (3)对管理人员实施的薪酬管理工作激励计划：管理人员决定着餐饮管理系统 下载的经营方向和组织整体的发展战略，他们的工作绩效如何决定着整个餐饮管理系统 下载的兴衰成败，对餐饮管理系统 下载的发展是至关重要的，管理人员激励体系应包括两部分：短期激励和长期激励。短期激励应以年终奖的形式体现，长期激励应在短期激励的基础上根据年度餐饮管理系统 下载业绩的改变而改变。

            3.2公平原则

            公平付薪是餐饮管理系统 下载管理的宗旨。公平是薪酬管理工作体系的基础，餐饮管理系统下载只有认为餐饮管理系统 下载的薪酬管理工作体系是公平的，才能产生认同感和满足感，同时才可能产生薪酬管理工作激励作用，餐饮管理系统 下载应当通过工作分析和职位评价做到公平。

            (1)工作分析：通过分析已完成的工作之间所存在的相似性和差异性，进而判断这些差异是否值得用不同的薪酬管理工作来体现，也只有工作分析才能保证薪酬管理工作结构与工作挂钩，也只有它能为制定和解释决策提供可靠而标准的资料。

            (2)职位评价：它是建立薪酬管理工作结构内部一致过程的一部分，重在解决薪酬管理工作的对内公平性的问题，在工作分析的基础上，划分岗位类型，参照岗位说明书以工作内容，所需的技能，和外部市场对岗位进行综合评价，以此决定职位的相应薪酬管理工作，保证组织内部薪酬管理工作的公平性。

            3.3重视非货币薪酬管理的奖励

            非货币薪酬管理工作是餐饮管理系统 下载总体薪酬管理中不可或缺的组成部分，长期以来，大多数餐饮管理系统 下载对薪酬管理工作的理解比较片面，过分的注重餐饮管理系统下载货币薪酬管理的支付，而对非货币薪酬管理的激励作用运用较少，导致了餐饮管理系统 下载人力资源上的高投入和对餐饮管理系统下载的低激励作用。餐饮管理系统 下载要更有效激励餐饮管理系统下载，改进管理效果，就必须在餐饮管理系统 下载的薪酬管理体系中充分考虑餐饮管理系统下载的非货币薪酬管理的需要。

            非货币薪酬管理的主要形式：

            (1)认可和赞赏：餐饮管理系统下载在餐饮管理系统 下载工作中得到的认可和赞赏往往能让餐饮管理系统下载产生强烈的成就感和努力工作的动力，进而产生比较理想的绩效水平，餐饮管理系统 下载管理者应对餐饮管理系统下载的工作经常给予真诚的认可和赞赏。

            (2)职业生涯发展管理：在非货币薪酬管理中，餐饮管理系统下载职业生涯发展管理是最具激励作用的，餐饮管理系统 下载要给餐饮管理系统下载职业发展的空间，为餐饮管理系统下载提供必要的学习训练，技能培训，工作轮换，晋升等机会，帮助餐饮管理系统下载实现自身的发展目标。

            (3)餐饮管理系统 下载文化：很多餐饮管理系统 下载中餐饮管理系统下载不愿意留在餐饮管理系统 下载中继续工作是因为他们对餐饮管理系统 下载文化的不认同，特别是自身的观念和餐饮管理系统 下载价值观上的冲突，餐饮管理系统 下载要想留住餐饮管理系统下载，就应当培养对餐饮管理系统下载有吸引力的餐饮管理系统 下载文化，使餐饮管理系统下载在餐饮管理系统 下载文化中获得激励的同时，餐饮管理系统 下载也获得了餐饮管理系统下载的忠诚。

            (4)授权：每个人都期望被别人重视，所以也愿意多承担些责任。授权，可以使餐饮管理系统下载在工作权限内拥有更多的自主性，从而投入更大的工作热情，当放下权利可以使餐饮管理系统下载的工作更加有效率，那么授权就成为一种必须。

            3.4竞争原则

            餐饮管理系统 下载要想使自己在市场中站稳脚跟，就必须有一整套完整的薪酬管理竞争体系，从而留住优秀的人才，为餐饮管理系统 下载创造财富，富有游戏的竞争力不仅体现在餐饮管理系统 下载内部同岗位或类似的岗位之间的竞争，更重要的是同外部其它餐饮管理系统 下载的类似岗位是否具有较强的竞争力，餐饮管理系统 下载应以基本薪酬管理，餐饮管理系统下载福利，工作的循环，以及晋升机会的多少来完善餐饮管理系统 下载的竞争力，单一的工资制度是没有前途的，灵活多样的薪酬管理分配体系越来越引起人们的关注，因为餐饮管理系统 下载不是在为一个人的工作岗位付钱，而是在为一个人的工作价值付钱。可见，一个餐饮管理系统 下载中竞争力的强弱是建立薪酬管理激励体制的关键，也是留住人才为餐饮管理系统 下载创造财富的关键所在。

            4、结束语

            随着知识经济的到来，人力资源也开始成为餐饮管理系统 下载的重要资源，餐饮管理系统下载的薪酬管理始终是核心环节之一，也是餐饮管理系统 下载管理的重要内容，薪酬管理的直接目标是提高餐饮管理系统下载的满意度，吸引并挽留优秀餐饮管理系统下载。最终目标是使薪酬管理成为餐饮管理系统 下载盈利的有力工具。