宾馆资深酒店管理专家邓友富分析：现代酒店，在中国起源于驿站，最早产生于商代，完备于西周，产生的主要社会背景是基于西周诸侯朝会制的需要。庞大的西周，疆域辽阔，为安排好各诸侯交通食宿问题，驿站就诞生了;并随着政治的不断发展，诞生了针对诸侯阶层不同等级的旅馆类别“宾馆”“传舍”，以至于商用的“逆旅”也开始了，民间经济实力也开始涉足宾馆业，并且有了大小规模的区别和划分。

其实，综观中国酒店近现代酒店业的诞生和发展，也不外乎政治经济因素的影响，发展轨迹与古代也保持惊人的一致。最早用于外交外宾接待的国宾馆，本土酒店萌芽，外国酒店品牌进驻中国市场，随着社会政治经济的不断开放发展，酒店品类也开始有了区分，针对大众阶层的经济型酒店如雨后春笋般茁壮成长，“住酒店”，对任何人来说，都不在是一个问题，而今最大的问题则是“住得是否满足了自己的独特需求”，即酒店的个性化发展，也就是我们现在讨论非常激烈的酒店品牌细分，中档酒店、精品酒店、文化主题类酒店的方兴未艾。酒店精细化变革必然是一种趋势。

战略发展精耕细作：走品牌化

近年来，服务业在整个经济体系中所占的比重在不断增加，涉足酒店业的各类产业也与日俱增，远者，早在1994年，意大利知名的奢侈品牌范思哲就在澳大利亚黄金海岸开设了第一家五星级酒店范思哲皇宫;近者，万达绿地之类的业主地产商，不断上演“分手门”，建立自有酒店品牌，扩张的步伐也从国内伸到国外。“多品牌”经营代表——铂涛酒店集团，旗下囊括了铂涛菲诺、喆啡、麗枫、ZMAX、7天连锁(7天优品、7天酒店、7天阳光)，各品牌具有特有风格和定位。单品牌的“隐居”也在精细化的道路上发展良好。在消费选择多样化的今天，品牌对于企业来说，就是口碑、销售业绩、精神内核。

品牌定位精耕细作：打文化牌

古代驿站旅社，在定位上面主要是以“功能定位”为主，满足住宿者的吃住为基本原则，那么现今的酒店，通过投资融资等策略，酒店很容易复制或者打造一个硬件设施一样甚至更好的酒店，但能够在同类中脱颖而出、先声夺人，品牌定位就显得至关重要。“新”品牌定位，重点强调族群社交与交流，落脚点在于文化情感交流，这种交流可能是社交交流如ZMAX潮漫酒店的定位，也有可能个人自身的体验感悟，如喆啡的咖啡文化、书香连锁的书香文化、“大隐隐于市”的隐居文化等等。酒店品牌化之路，关键在于品牌文化情感是否直指人心。

服务品质精耕细作：管家定制

酒店业，向来都是体验经济的典型代表，品牌文化情感传递靠一百分的体验来实现，完美的服务品牌绝对是酒店品牌文化体验的加分之作。

《东周列国志》第九十四回记载：“(齐湣王)乃置为客舍三等：上等曰‘代舍’，中等曰‘幸舍’，下等曰‘传舍’。代舍者，言其人可以自代也;上客居之，食肉乘舆。幸舍者，言其人可任用也;中客居之，但食肉不乘舆。传舍者，脱粟之饭，免其饥馁;出入听其自便。这就是典型的顾客细分，按需服务。

酒店业发展到今天，顾客需求细分越发重要，不仅仅是简单的商旅客人的某一类顾客的入住需求，还要精细到具体客人的不同需求之间的区分，即管家定制式的服务。

经营管理精耕细作：找对口“才”

酒店业精细化发展，当仁不让要变革的就是酒店方，其核心就是人。酒店变革，需要具有创新、对口的人才。精耕细作的酒店经营管理，需要根据酒店品牌定位，来匹配对口的岗位，设置岗位标准，寻找口对人才。值得一提的是，当今的对口人才，绝对不仅仅是专业人才，有时候反而会出现“专才不专”，新兴的人才肯定是跨界的高手。

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