◆依个性设计厨房

　　几年前，厨房还是一个不被人们注意的角落，如今却成了家庭装修备受关注的焦点。各种新款式、新材料、新名词多得让人眼花缭乱。施工队简单拼凑的橱柜已经很难满足人们的需求，人们又开始把目光聚焦到了厨房整体化设计、系统施工和越来越时尚、前卫的新产品上来。随着这种变化，厨房装修的个性化趋势也越来越明显。

　　◆厨房变宽敞舞台变大了

　　在目前的新建住宅中，5平方米以下的厨房已经越来越少，新厨房的面积都在6～8平方米，已经接近国际水准。而个别大户型的厨房面积达10平方米以上，已经可以实现餐厨一体的厨房新概念。

　　面积增大的同时，厨房的长宽比例也越来越合理。传统的厨房格局过于狭长，造成了很多空间上的浪费。目前的厨房长宽比例，大致都在6∶4左右。这种比例对空间的利用率最高，可以省去不少走来转去的多余动作。

　　另外，现在给厨房留窗户的房屋越来越多。您可别小看这扇窗，除了有散发油烟气味的作用，它还可以将阳光引入室内。假如厨房窗外是一片景色的话，它将更有助于您在劳作间歇放松身心。

　　这些建筑上的变化，给厨房装修提供了更加开阔的舞台。以前由于面积、比例所限，户主和设计师的许多奇思妙想都难以付诸实施，现在宽敞的厨房终于给了他们一显身手的地方。

　　◆颜色更漂亮材质更多样

　　在厨房装修中，什么最能体现主人的个性和品位？既不是占面积最大的墙、地面装修，也不是占资金最多的家用电器，而是厨房中最显眼的成套橱柜。

　　如今厨房再也不是油腻、脏乱的代名词了。走进厨房，光鲜漂亮的橱柜多彩悦目，明黄、乳白、淡绿、湖蓝……流行的色彩充溢在时尚的厨房里，防火板、PVC、烤漆、水晶板粉墨登场，人们突然发现，小小厨房里居然有这么多名堂，能变出这么多花样。

　　不光颜色，橱柜在款式上也更加讲究。简洁明快的现代风格、优雅讲究的古典风格、返璞归真的乡村风格……通过外形线条、门型、材质的变化，不同韵味的厨房便跃然而出，传递出主人不同的心境。

　　厨房照明也一改过去昏暗的境况，除了主照明灯之外，什么柜底灯、柜内灯、柜外射灯……五花八门的灯具把厨房照得光彩夺目富有层次，下厨是乐趣，厨房变厅堂不再是个梦想，它就实实在在摆在我们眼前。

　　◆细节越来越讲究品质越来越提高

　　家庭装修越向个性化发展，人们对于装修的细节也就越来越讲究。在厨房装修中，这种规律也同样存在。

　　例如在厨房里，是否所有的插座都在合适的位置上，门口的挡水有多高，墙砖在边角处是否做了倒角处理。这些设计和装修的细节，已经引起了消费者的足够关注。

　　在橱柜方面，由于防火板台面有接缝，消费者就对没有接缝的无缝人造石更加偏爱。触感温润的无缝人造石虽然花色不及防火板繁多，但以其高档整体的优雅效果，拨动了客户的心弦，成为中高档厨房中耀眼的明星。

　　人们甚至开始关心五金铰链这些不起眼的细节。是什么牌子的？耐用多少万次？手感好吗？回弹是否润滑轻松？门板里面有防撞橡胶垫吗？抽屉是木质还是铁侧板的？越来越讲究的人们追求着越来越讲究的厨房，把整体厨房推向了一个越来越专业细致的新领域……

　　据有关统计，在现代化的厨房中备餐，能节约30％的时间，一个月下来等于多放了几天假。现代化的厨房，把人们从繁重的劳作中解放出来。如今的家庭厨房装修，实用、美观已经成了基本的要求，消费者在此基础上，要求厨房要像其他居室一样，也能体现自己的个性和品位。

　　◆开放式厨房的设计原则

　　欧美许多家庭厨房采用的是开放的形式，即将厨房与餐厅，甚至客厅及其他空间连接在一起，这种格局不但使房间看上去宽敞、明亮，也能减少主妇独立烹饪的烦闷感，每次做饭可以在与家人的交流中完成。对于喜欢煎、炒、烹、炸的传统中国家庭来说，这种开放式的厨房是不太被接受的，但它却受到很多年轻人的喜爱，因为对于越来越多的年轻家庭，做饭并不是每天必做的功课，厨房只是为了应付不时之需。这时厨房的设计更多的是从美观出发，他们选择时尚的厨柜，现代化的烹饪工具，并搭配漂亮的餐具，这种组合强调的更多是展示效果，因此开放式的格局对于他们来说再合适不过了。

　　◆厨柜风格与室内家具相和谐

　　在开放式格局中，厨房已不是一个独立的空间，它与餐桌甚至客厅中的沙发、电视柜等家具共同组成一个完整的空间，不论是乡村风格、古典风格、抑或是现代风格，厨柜的选择都要与室内的整体风格协调统一。在今年黑棕色家具流行的潮流下，厨柜的色彩也不再像以往那样花哨，黑棕色，白色搭配磨砂玻璃和金属边框的厨柜风靡一时。在线条上，也减少了过多的装饰，笔直的边框使它们看上去更像一组组储物柜，这使得开放式厨房看上去更加完美。

　　◆瓷砖并不是墙面的惟一选择

　　在营造开放式厨房时，如何能将厨房与其他空间和谐统一是个关键，特别是对于厨房墙面的处理，防油、防水至关重要，因此，在人们的想像中，瓷砖是惟一的选择。但对于开放式空间，瓷砖显然过于冰冷，与餐厅、客厅毫不搭配。精明的设计师在厨房的主要墙面仍然沿用涂料或壁纸，而只在洗涤区和烹饪区的小范围墙面运用瓷或金属板、玻璃等易于清洁的材料。而有些家庭为了避免油烟和水溅在墙壁上，则将工作区转移到厨房中央的岛型工作台上，这种形式反而更有助于在烹饪过程中与餐厅中的家人沟通。

　　◆减少明火烹饪是保持洁净的关键

　　在开放式厨房里经常用明火烹饪显然不太现实，飘散的油烟不但让家中很快充满油腻，也会倒了家人的胃口。这时你不得不选用些更为现代化、无污染的烹饪工具，电磁炉、烤箱、电饭煲是明智的选择。如果你想在心情极好的时候为家人炒几个小菜，那么不妨选择多种炉头的嵌入式灶具。它看上去非常美观，与厨柜完美融合，不会影响厨房和客厅的整体装饰效果。而且，多种炉头可以满足你煲汤、炒菜、烧水等不同需要。

　　◆油烟机不但美观更要讲求实用

　　与封闭式厨房相比，开放式厨房对于油烟机的选择更为讲究。抽拉式烟机是许多家庭的首选，它隐藏在吊柜内，与吊柜合二为一，若不在使用中，根本看不到它的存在，而它的开关则采用抽拉的方式。这种烟机排风量很小，不适合明火做饭的家庭。对于开放式厨房，为了能让油烟尽量从室内排出，排风量较大的烟囱式烟机是很好的选择。2000年新推出的一些玻璃和不锈钢机身的抽油烟机，采用线条简练的几何造型，与今年家具所推荐的简约风格非常相配。

　　◆良好的收纳会避免厨房的凌乱感

　　既然选择开放的形式，那么厨房中的锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐当然不能暴露在众目睽睽之下，良好的收纳显然是必要的。各种挂篮、拉筐、金属隔架让厨房中杂乱无章的各色用品物有所归，当然，有些物品，比如漂亮的调味瓶，精美的餐具、造型可爱的烧水壶，在你的调配之下可以成为厨房中特有的装饰品。

　　选择开放式厨房，其实是选择了一种新的生活方式，厨房的改变，随之而来的不仅是烹饪方式的变化，更多的是要尝试一种新的生活。

　　李鸣泉