如何留住人才？培养人才？使用人才？激励人才？开发人才？这些问题不是简单地进行就可以解决的，而是以不同阶段的酒店经营战略目标为依据，以专业的人力资源管理软件为工具，以各级管理部门的配合为支持，搭建科学、合理、制度化的人力资源管理系统，并实施以集团管理为指导，分级管理为基础的，严格执行的人力资源管理制度。下面来谈一谈酒店业如何进行人力资源优化配置：
一、搭建人力资源整体架构，夯实基础管理。进行人力资源优化配置的基础工作，实行定岗、定员、定编
1：进行人力资源的基础配置管理工作
（1）建立职位体系，（2）建立招聘与录用制度：（3）建立培训与激励制度；（4）建立晋升、调岗换岗制度；（5）设立末位淘汰制度
2、确保现有人力资源优化配置应进行的工作
2.1、建立以各级、各类考核为依据的“优胜劣汰”机制
（1）初步形成绩效考核体系：逐步由关注过去的绩效考核转向关注发展的。
（2）“末位淘汰”机制以绩效考核为基础，奖惩制度为依据，制订并严格遵循“末位淘汰”制度。
2.2、建立以绩效为依据的薪酬分配机制。
（1）划分明确的薪资等级：对各职位、职级进行规范的划分；对各岗位的薪资标准进行细分；
（2）改善薪资结构将目前的薪资结构加以改善，将月薪拆分为“基本薪资”、“绩效薪资”两块。
2.3、完善福利措施和保障机制：包括培训福利，带薪休假制度，健康体检，社保机制等
2.4、通过绩效考核和自我评估，在各部门进行岗位职务轮调。将那些不适合现职的员工，或对现职有倦怠的员工进行岗位调整，使其更能发挥所长，进一步培养“综合型”职业员工；建立“灵活反应”式的弹性组织结构，使员工具有较宽的适应能力，取得多种技能。
2.5、后备管理人员的培养与储备：应有选择地定向培养有一定基础、有一定能力的员工，使之逐步具备对业务工作的全面了解和对全局性问题的分析判断能力。
2.6、建立内部、外部人才库
（1）建立内部人才库：人力资源部可依靠专业的人力资源管理软件为工具，详尽录入员工的个人资料、所受教育程度、接受的培训记录、考核记录、专业持证情况以及家庭人员情况等等，为管理层提供岗位轮换的依据。
（2）设立外部人才库：根据酒店经营战略目标，有计划、有目的的将一些优秀人才纳入人才库，与部分学校建立校企合作。
二、系统规划，全面实现管理的分步提升，使集团化人力资源管理模式进入成熟阶段。
（一）严格执行第一阶段制订的制度规范；要求各级人力资源部门充分发挥“把好用人第一关”的作用；把确立的各项制度规范落到实处。
（二）分级管理，综合统筹由集团人力资源部召集各下属公司的人力资源管理者，定期召开会议，将所遇到的问题提出、汇总并寻求解决方法；
（1）定期的职务轮调：对人力资源管理线上的员工进行定期的职务轮调，可以使他们获取不同的人力资源管理经验，从而达到提升管理水平的目的。
（2）对重要岗位的有效控制：人力资源部应根据集团的经营战略目标，对一些重要岗位的招聘、调动采取统筹与特例相结合的方式；
（三）达到全面提升管理水平的目标
（1）推进、落实人力资源管理体系中的各分体系建设，反复优化业务流程，确保整个集团的人力资源政策、管理水平的一致性；
（2）切实推进各项管理制度的落实、修订及完善；将制度和机制完整、协调地加以执行，不断检视这些制度和机制推行的有效性；
（3）对各项现代企业人力资源管理技能、方法加以完善、切合酒店的实际需求，做到真正为我所用，发挥其最大效用。
三、完善升级，实施前瞻性人力资源管理，发挥战略牵引作用。
（一）对各项制度加以修订和升级
对各模块的制度进行升级、维护，探索、引入新的管理模式，进入战略与前瞻性的管理阶段；形成一套具有竞争力和特色的选、育、用、考、留人才制度和运行机制；
（二）提高管理手段并运用新的管理方法
使用专业的酒店HR信息化系统将人力资源管理人员从日常烦琐的事务性工作中解放出来，为人力资源战略性、前瞻性工作的开展提供保障。
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